Comme promis voici la recette illustrée du vin d'épine "made in" Loir-et-Cher version Huguet (eh oui, il y en a qui n'ont que ça à faire !!!!).  Comme vous l'avez compris l'essentiel réside dans le fait d'avoir de l'épine noire, les jeunes pousses de l'année lorsqu'elles sont longues d'une dizaine de centimètres.

Et c'est parti pour quinze jours de macération, il faut 'touiller" régulièrement. Rendez-vous dans quinze jours pour voir à quoi ça ressemble et goûter. Nous verrons alors si cette première réalisation à La Commanderie est couronné de succès !!!