Pour enrichir votre séjour à La Commanderie, nous vous proposons des animations originales, conviviales, ludiques et sensorielles : dégustations en tous genres, ateliers sur les sens, jeux gustatifs et éducatifs pour les petits et les grands. Venez tester vos capacités sensorielles et enrichir votre culture du Goût ! 

Ces animations tous publics sont surtout l’occasion de passer un agréable moment en famille ou entre amis tout en exerçant papilles et sens du goût sous l’œil attentif de nadège, spécialiste du goût, qui vous guidera tout au long des animations

« Initiation à la dégustation » (10 € par personne)

Au cours de cette séance, vous étalonnerez vos qualités sensorielles, vos capacités de dégustateurs (tests sur les saveurs : reconnaissance, perception, comparaison ; exercices olfactifs : reconnaissance aromatique, notion de famille aromatique, etc.). Vous réaliserez des dégustations sur des produits alimentaires simples : analyse descriptive (à la vue, au nez, en bouche), test triangulaire (trouver le produit différent et pourquoi) et dégustation comparative.

Au terme de cette séance vous aurez acquis des notions fondamentales concernant la dégustation (vocabulaire, méthode et exercices types).

«Le Goût : sens dessus dessous » (10 € par personne)

Le Goût au sens large comprend la contribution de nos sens pour créer une impression globale lors de la dégustation d’un aliment. Cette impression est également influencée par la mémoire et l’affectif de chacun. Au cours de cette séance, je vous propose d’explorer la complexité de la perception gustative. Vous effectuerez des exercices de reconnaissances gustative et aromatique, traquerez les différences sensorielles de différents échantillons, ferez du « remue-méninges ». Dans le même temps, vous apprendrez à mettre des mots sur vos sensations.

Au terme de cette séance vous comprendrez mieux les interactions sensorielles et émotionnelles qui font la richesse de nos sensations gustatives.

« Le monde des épices » (10 € par personne)

Cette animation est consacrée aux épices. Par le biais de tests sensoriels sur les épices (reconnaissances visuelle, olfactive, gustative, dégustations triangulaire, descriptive, comparative), vous réviserez votre table des épices. Puis, aidés par de petits exercices de réflexion (charades, quiz, vrai-faux, etc.), nous ferons un petit tour dans l’histoire des épices.

Au terme de cette séance vous éprouverez un intérêt encore accru pour ces poudres colorées et parfumées capables de « réveiller » les mets les plus simples.

« Les jeux du goût » (5 personnes minimum)

 Les jeux du goût consistent en une succession de petits ateliers sur lesquels les participants collectent des points ou indices. Ces animations se jouent en équipes à l’aide d’un livret (par groupe) qui guide les participants tout au long de leur quête. Les tests sensoriels, les énigmes proposées et le jeu lui-même sont pensés pour avoir des vertus éducatives et pédagogiques.

La route des épices (15 € par personne) : 
Il s’agit d’effectuer un voyage virtuel et sensoriel sur les mers pour ramener à bon port les précieuses denrées que sont les épices et ceci en un temps record. Epreuves intellectuelles et sensorielles rythment le périple. Vous partez en pleine Renaissance au temps des grands explorateurs.


Enquête sur la piste alimentaire de nos ancêtres (15 € par personne) :
Un savant a mystérieusement disparu alors qu’il travaillait sur un chantier de fouilles. Sa devise favorite est : « Dis-moi ce que tu a mangé, je te dirai qui tu étais ». L’objectif est de trouver sa période historique fétiche et de comprendre ce qui lui est arrivé. Réflexions archéologiques, remue-méninges et expériences sensorielles sont au programme.

Pour me contacter et réserver :

- par mail : 
nadegehuguet@wanadoo.fr

- par téléphone  : 
02 54 72 48 47

 - ou par courrier : 
Nadège HUGUET, 
La Commanderie Saint-Jean d’Artins, 
8 rue de La Commanderie
41800 Artins