/image%2F1315547%2F20200421%2Fob_98c307_www-kizoa-plcollage-2020-04-21-20-16-2.jpg)
Le Fan-club de Patrick-Chef en séjour à la Commanderie
A début mars, avant que tout s’arrête, nous avons eu le plaisir de recevoir la visite de ceux que nous appelons le « Fan-Club ».
De quoi, ou plutôt de qui s’agit-il ?
En fait, c’est une longue histoire. Au fur des années, quelques couples d’habitués du « Festival Danse et Musique du Monde de Montoire/Loir », et de son « Resto typico » en particulier ont pris l’habitude de se retrouver pour le dîner au restaurant du Festival, avant le spectacle du soir. Pour certains d’entre eux, cela date même d’avant 2010, année de l’arrivée aux fourneaux de « Patrick-Chef » (votre serviteur derrière l’écran pour cette chronique).
Leur curiosité pour la gastronomie des pays présents au Festival a conduit à créer des liens de sympathie entre tout ce beau monde, incluant le Chef tombé, sans espoir de retour, dans la marmite de la Cuisine « d’ailleurs » depuis cette époque.
Pour ceux qui auraient besoin d'un rappel, un article sur le resto typico (extrait de la Nouvelle République - 13 août 2018)
Et puis, un jour l’un des trois Christian, toujours un des premiers à réserver sa place au « Resto typico » a voulu voir ce que cuisinait « Patrick-Chef » à la Commanderie le reste de l’année.
Satisfait et amusé de son expérience, il en a fait part à ses commensaux au cours d’une conversation de table ou lors d’une de leurs rencontres dans les animations et spectacles du Festival suivant. De là est né l’idée de passer un court week-end à la Commanderie, tous ensemble. Ce qui fut dit, fut fait !
En novembre 2018, la Club rendit une première visite à la Commanderie pour une rencontre bien sympathique.
Le repas du samedi soir comprenait :
| Noix de St Jacques au Caramel d’Agrumes (tiré de Régal nov. 2015) |
Coteaux du Vendômois blanc Vieilles Vignes 2009 Patrice Colin |
|
Grenadins de Veau aux Morilles Purée au Thé fumé |
Coteaux du Vendômois rouge Tradition 2005 Dominique Houdebert |
|
Panoplie de Petits Trôo Trèfle du Perche (IGP) Pyramide de Chèvre |
Coteaux du Vendômois rouge Coteaux du Vendômois blanc |
| Mousse de Kaki au Sirop de Safran |
Avant le départ, un brunch clôturait la matinée du dimanche :
| Yaourt grec au Lait d’Amande et à l’Orange (tiré de Régal février 2009) |
|
|
Œufs Façon Ranchero Poireaux au Cheddar |
Coteaux du Vendômois gris 2015 Dominique Norguet |
| Scones aux Raisins secs et aux Noisettes (extrait de Saveurs mars 2017) |
|
| Smoothie aux Céréales (tiré de Vie Pratique Gourmand mars 2010) |
L’essai ayant paru valable, il a été décidé de renouveler La Chose, l’année suivante. Bien sûr, nous nous sommes revus entre temps au mois d’août, lors du Festival 2019. Un vrai plaisir et une belle édition.
Les aléas du calendrier n’ayant pas permis de trouver une date à l’automne, le choix s’est porté pour le premier week-end de mars… un coup de chance.
Nous nous sommes donc retrouvés le samedi 7 mars en fin d’après-midi. Par hasard, de la famille était présente. Comme il convient pour une Table d’Hôtes, elle s’est jointe à nous.
Les choses sérieuses ont commencé un peu plus tard :
| Amuse-Ballots | Cuvée Triple Zéro Domaine de la Taille aux Loups (J&I.P. Blot) MontLouis-sur-Loire |
| Coquilles St Jacques au Beurre de Mandarine (tiré de Cuisine de Saison – déc. 95) |
Dans les Perrons 2006 Les Maisons rouges (B Jardin) Coteaux-du-Loir |
| Pintade, Courge et Persil Chou à l’Antésite (d’après C. Aribet La Maison Aribet – Uriage) |
Rouge-Gorge 2007 (Pineau d’Aunis) Dom de Bellivère (E&C Nicolas) Coteaux-du-Loir |
|
Variations sur le Petit-Trôo Trèfle du Perche & Pyramide |
Cuvée Ronsard 2014 Les Maizes 2004 |
| Mousse à la Mangue Coulis Orange-Passion (tiré de Tendances Recettes #13) |
Les échanges, agréables, où il fut beaucoup question du Festival mais pas que, ayant un peu duré, il fut convenu de se retrouver en milieu de matinée pour le traditionnel Brunch d’Au-Revoir.
Bien naturellement, les « Early-Birds » ont pu profiter du non moins traditionnel Café-Croissants.
| Yaourt Pochette-Surprise (tiré de Maxi-Cuisine sept. 16) |
|
|
Chicken Hash Galettes aux Herbes |
Jasmine 2018 Domaine Martellière (JV Martellière) Coteaux-du-Vendômois |
| Muffins Chèvre et Cumin (tiré d’une pub pour le Selles –sur-Cher) |
|
| Wholewheat Raisin Scones (tiré d’une scource britannique non identifiée) |
|
| Mugcookies au Chocolat blanc et Cranberries (tiré d’un Télé Grandes Chaîne de mars 14) |
Ceci étant fait, la joyeuse bande s’est répartie en trois ateliers :
• ceux qui allaient écouter le concert du Carillon de Cristal à Musikenfête,
• ceux qui reprenaient la route en direct,
• Ceux qui remettaient la maison en ordre.
Bien entendu, tout le monde espère se revoir, malgré la pandémie, au 48ème Festival de Montoire, quelle qu’en soit la programmation finale. Alors à bientôt pour de nouvelles aventures !