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Repas Dégustation
Table d'hôtes La Commanderie Saint Jean d'Artins
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Le repas "Dégustation"
Pour les amateurs de vins désireux de découvrir les vins de la région nous vous suggérons de nous accompagner dans une promenade gourmande et œnophile. Au cours de celui-ci, vous pourrez découvrir un certain nombre de vins (de 6 à 10), reflets du style des vignerons qui les ont élaborés.
Le repas dégustation est servi de préférence pour de petits groupes, le groupe idéal étant de 6 convives.
Ci-après un exemple de menu :
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Petits feuilletés |
Vouvray brut 1999 Méthode traditionnelle (Huet)
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Foie gras poêlé sur vélouté de lentilles |
Hommage à Louis Derré 2000 Domaine de Bellivière Coteaux-du-Loir (Eric Nicolas) Chateau Tour Saint Fort 1999 Saint Estèphe (SCA Chateau Tour Saint Fort) |
| Blanc de pintade rôti, tagliatelles et sauce au citron vert | Vieilles vignes éparses 1997 Domaine de Bellivière Coteaux-du-Loir (Eric Nicolas) Sous la Roche 1993 Saint Romain Domaine CosteCaumartin |
| Fromages de chèvre de la Petite Forêt Beaufort d'Alpage |
Clos Saint-Jacques 2002 Domaine de la Charrière Jasnières (Joel Gigou) Chignin Bergeron 20010 Domaine Raymond Quenard |
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Tartelette à la brousse, fleur d'oranger et citron confit |
Savagnin de gelée 2003 Côtes du Jura (Luc et Sylvie Bailley) Grand Marnier Cuvée du Centenaire |
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Café |
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