Sur réservation uniquement, nous proposons à nos hôtes de partager notre table à l’occasion de dîners que nous souhaitons détendus et chaleureux (tous les convives partagent le même repas).
Les produits locaux ayant une place prépondérante dans notre consommation, nous nous faisons un plaisir de vous faire découvrir les richesses de nos terroirs et la qualité de nos producteurs.
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Petits gâteaux salés
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Vin de noix maison |
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Tomates à la mozzarella et à la Pancetta |
Domaine de la Gaudetterie Pierre à feu 2006 Coteaux-du-vendômois blanc (Patrice Colin)
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Potiron poêlé à la paysanne
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Domaine de la Gaudetterie Vieilles vignes 2005 Coteaux-du-vendômois rouge (Patrice Colin) |
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Petit Trôo Camembert de Normandie
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Poêlée d’oranges au miel d’acacia
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Café
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Pour ceux qui cherchent un repas aux mets un peu plus raffinés, la table tout en restant familiale peut s’améliorer. A titre d’exemple :
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Petits feuilletés au poivre noir |
Domaine de la Gaudetterie Pétillant naturel gris (Patrice Colin)
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Crème de topinambours aux cèpes, chips de lard |
Domaine de la Charlotterie Blanc Cuvée Prestige 2004 Coteaux-du-Vendômois
(Dominique Houdebert)
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Magrets de canard au miel et aux épices |
Domaine de Bellivère Le Rouge-Gorge 2006 Coteaux-du-Loir rouge (Eric Nicolas)
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Ste-Maure-de Touraine Couronne lochoise Pouligny-St-Pierre |
Domaine de la Gaudetterie Vieilles vignes 2005 Coteaux-du-Vendomois blanc (Patrice Colin)
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Sablé de Granny-Smith au caramel de noix
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Café
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Pour les amateurs de vins désireux de découvrir les vins de la région nous vous suggérons de nous accompagner dans une promenade gourmande et œnophile. Au cours de celui-ci, vous pourrez découvrir un certain nombre de vins (de 6 à 10), reflets du style des vignerons qui les ont élaborés.
Le repas dégustation est servi de préférence pour de petits groupes, le groupe idéal étant de 6 convives.
Ci-après un exemple de menu :
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Petits feuilletés |
Vouvray brut 1999 Méthode traditionnelle (Huet)
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Foie gras poêlé sur vélouté de lentilles |
Hommage à Louis Derré 2000 Domaine de Bellivière Coteaux-du-Loir (Eric Nicolas) Chateau Tour Saint Fort 1999 Saint Estèphe (SCA Chateau Tour Saint Fort) |
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Blanc de pintade rôti, tagliatelles et sauce au citron vert |
Vieilles vignes éparses 1997 Domaine de Bellivière Coteaux-du-Loir (Eric Nicolas) Sous la Roche 1993 Saint Romain Domaine CosteCaumartin |
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Fromages de chèvre de la Petite Forêt Beaufort d'Alpage |
Clos Saint-Jacques 2002 Domaine de la Charrière Jasnières (Joel Gigou) Chignin Bergeron 20010 Domaine Raymond Quenard |
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Tartelette à la brousse, fleur d'oranger et citron confit |
Savagnin de gelée 2003 Côtes du Jura (Luc et Sylvie Bailley) Grand Marnier Cuvée du Centenaire |
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Café |
Bien entendu, nous sommes toujours prêts à étudier vos souhaits et à vous faire une proposition qui y réponde dans le strict respect de la « charte des tables d’hôtes » qui repose sur le partage du repas de la famille qui vous accueille et vous loge.
En espérant vous voir bientôt, pour une de ces idées ou une autre. Pourquoi pas un repas jurassien autour d’un vin jaune ? Peut-être avez-vous une idée encore meilleure, nous sommes avides d’en discuter avec vous.
Pour nous contacter et réserver :
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